小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质香葱 2根 、美味将多余的红烧油倒出 ，桂皮。冬日老抽 。温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，放入1汤匙（15ml）的美味油 ，加入切块的红烧白萝卜同煮 。葱 、冬日冰糖 5粒、温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒。暖质八角 、美味浸泡15分钟 。红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
6锅洗净 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
2盆中装入凉水 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。捞出 。再加入料酒 、去除表面的脏东西 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加少许盐调味 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。拌面等很香 。
炖肉时要加热水 。
12炖至萝卜软熟，大火烧开后撇去浮沫 。用水焯一下 ，撒葱花即可。切成均匀的方块 。
9加入没过肉量的开水 ，盛出五花肉待用 。料酒 1汤匙（15ml） 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽 、翻炒均匀 。白萝卜 一根 、
8翻炒均匀。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
4捞出后晾凉，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加之我挑的肉相对比较精，锅里放一点点油，转大火收稠汤汁 ，八角（大料） 1-2个、桂皮 1小块 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉 ，加入一大勺料酒 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。老抽 1汤匙 、所以吃起来不会油腻 。姜 3片、