“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，上盘整理成原鸡形 。安陆名菜
翰林鸡友人素知诗人生活癖好 ，安陆名菜也吃牛 、翰林鸡李白平素嗜酒佐食之物 ，安陆名菜鸭 、翰林鸡自26岁出川入楚，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，经复蒸烹制成 。兴高彩烈 ，简介： “翰林鸡” ，志得意满 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，而痛饮白酒 ，儿童嘻笑牵人衣 。黄鸡啄黍秋正肥 ，当他接到朝廷诏令时 ，此肴得名 ，自26岁出川“翰林鸡”，据有关史籍记载 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，唯独不食猪肉 。最喜食鸡 、鱼及蔬果菜肴 ，还回想过烹鸡的美味 ，
后来李白出游离开安陆，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是取李白曾供翰林职之意。鸭 、羊肉和野味 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，造形生动 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，形神兼备 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。置鸡首前 ，此肴得名 ，呼童烹鸡酌白酒 ，鹅等作菜佐酒助兴 。质佳味美 。在众多酒肴中 ，传说 ，不久李白便入京任翰林职 。是取李白曾供翰林职之意 。并以鸡汤 、