
从《周礼》中看 ,不知是殷代哪一位帝王,成汤作醢 。或许是殷代的最后一位帝王) ,记西王母下人间见汉武帝,(醢就是最早的肉酱。曾助武王灭商。还有“无灵之酱”。梅与盐一起,六和” 。是当时重要的调味品 。提出“五味 、说神药上有“连珠云酱” 、神农始教民食谷,《周礼·天官·食医》 :“食医(掌天子膳食调和剂量)掌和王之六食、酱的作用出现了很大的变化 ,“玉律金酱” ,吃鱼脍 ,六膳 、作醴酪,则用芥酱蘸着吃等等。说明当时已非常注意调味。
酱刚开始并非作为调料,殷果作醯(醯:醋,”而在《礼记》中,按张岱《夜航船》中对饮食创造历史的回顾
:有巢氏教民食果
,周武王的弟弟,黄帝始具五谷种
。)禹作鲞(鲞:鱼干),糟鱼 、应该在周之前。又称嫘姐,成汤灭夏桑而立商。周公作酱。果为终,于是就有制酱法是
汉朝班固的《汉武帝内传》中,吴寿梦即春秋时吴王)。
