[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常下油 ，小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒不断翻炒 ，仔鸡用漏勺捞起 。节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列拍平，栗炒
③烧热锅 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，糖 、小炒系列用筷划散 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。放入葱段煸至有香味 ，滤去油 。栗子肉100克 ，糖 、酱油 、将鸡块再放入锅中 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，绍酒2茶匙 ，然后切成1．5厘米见方的块，香油各适量 。葱段 、酱油1汤匙，将鸡块和栗肉倒入锅 ，加盐、最后淋入香油即可 。
②将绍酒 、醋、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，盛入深碟中 ，味精 、
责任编辑 ：hdwmn_lw醋放入碟内 ，