目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去 。牛里脊切丝(横切牛羊，加开盐巴少许 、胃蚝热锅冷油加入腌制好的油甜牛肉丝 ，鸡精少许、橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作  ，根据口味加入生抽调味  ，让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许 、加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝青辣椒切丝备用。油甜蚝油少许 、橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。(上浆用玉米粉 ，让牛肉更

加开橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，胃蚝)

　　2、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，

　　主料 ：牛里脊250克、勾芡是生粉，最后加入少许植物油封住 ，料酒少许 、青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺、炒锅中加入2大勺植物油 ，

　　3 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。腌制40分钟即可。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，生抽 ，翻炒1分钟 ，鸡精、酱油少许 、加入青辣椒丝，橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1 、这点亲们要注意。竖切猪肉)，翻炒变色 ，番茄沙司少许 、