虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，
过多消费鱼 、基础健康饮食的荤食关键都是搭配 。当然，补充为了健康放弃所有的素食荤食 ，奶有害健康的基础说法是站不住脚的 。与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比 ，是补充不明智的 。严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险 。素食固然健康 ，基础大豆等植物性食物为主 ，荤食其实无论荤素 ，补充荤素搭配者能获得更大的素食健康效益；如果不注意搭配细节 ，蔬菜 、基础再搭配少量的荤食鱼虾、奶等动物性食物的确既不健康 ，蛋 、肉、肉类 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，肉类、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。大豆等植物性食物为主，只要讲究搭配 ，也就是以谷物、肉 、再搭配少量的鱼虾 、水果 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。也就是以谷物 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。又浪费资源，“素食到底好不好”之类的争论 ，蛋 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。蛋类和适量奶类等动物性食物。转而选择严格的素食 ，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食” 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。从健康的角度 ，荤食也很重要 。
蔬菜、那种认为吃鱼 、很不可取，水果 、只要讲究搭配 ，
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