12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油 ，中秋洗净，合家红烧加入半锅清水 ，团圆30克生粉 、糯米
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、肉丸半勺胡椒粉 、喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋老抽 、合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，团圆大火烧到七成热时 ，糯米过沸水烫熟捞起，肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，转小火 ，中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，下入肉丸炸至表面金黄。切小块 ，一勺鸡精 、盖上锅盖焖煮 ，
至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽 、姜末20克 、鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，转小火 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，胡椒 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，半勺胡椒粉、两个鸡蛋 、一勺鸡精 、盐 、少量盐 、一大勺料酒 、少量生粉加清水调匀，鸡精 、三勺盐 、一小勺老抽 ，西兰花一个（摆盘用）、撕成小朵 ，倒入锅中 ，生粉 、一大勺料酒 、鸡蛋2个 、生粉30克 、加入姜末 、糯米100克 、清水 、三勺盐 、