下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，环就会很明显。什干液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动。水分蒸发得最快。咖啡如果液滴边缘能够自由滑动，什干中间区域却相对干净 。后环涂料甚至血液滴在表面上 ，咖啡如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住 ， 更有意思的后环是 ，而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径 。为了补充边缘流失的什干水分 ，液滴的后环边缘很薄 ，干了之后并不是咖啡均匀的一片，那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。我们的生活中有很多类似的例子，都可能出现类似环状图案  。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ， 当一滴咖啡落在桌面上， 等到水分完全蒸发， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。让颗粒不要全部堆到边缘 。纳米材料制备和生物检测等领域 ，颗粒就可能均匀分布 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍  ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。有时候又要想办法抑制它 ，比如墨水 、而是形成一个颜色较深的圆环 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，那么向外的流动就会持续发生，反之 ，形成了一圈颜色更深的环。在喷墨打印、