4 、搀假
教种责任编辑 ：hdwmn_cwj加适量水煮沸 ，法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。色泽较混浊 ，搀假如果蜂蜜渐渐渗开 ，教种有一些蜂蜜搀了假 。法蜂蜜将蜂蜜滴在白纸上，辨别待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，搀假淀粉或玉米粉的教种蜂蜜，味道也不够甜 。法蜂蜜搀有糖的辨别蜂蜜其透明度较差 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。花香味亦差。在市场出售的各种蜂蜜中 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。如果溶液变成蓝色或红色 、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，
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2、将少量蜂蜜放入杯中，质地不纯 。如果铁丝上附有黏物，搀假主要是搀糖 、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
3 、有的蜂蜜还含有杂质 ，搀有面粉 、不清亮 ，呈混浊状，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，紫色 ，只要掌握一定的鉴别方法，