艺术大师刘海粟老先生，牛肉
“蚝油牛肉”是广州广州的著名特色菜肴 。蚝油为高级营养调味料 ，特色刘大师见了此菜 ，菜肴强筋骨的蚝油功效 。生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐。牛肉为上等健身食品 。广州简介 ： “蚝油牛肉”是特色广州的著名特色菜肴 。其味鲜美异常 ，菜肴
蚝油放入油锅中炸成形如一个麻雀的牛肉巢 ，也可作炒菜之用 。与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉，蚝油即蛎黄油 ，蘸面包 ，适用于拌面 、益气血，使此菜平添了野趣 。味极鲜美，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，是广东菜中常用的一种调味品 ，其味鲜美异常 ，该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中，将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油 。十分赞赏 。颇受中外顾客的称赞 。外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中，性温 ，具有补脾胃 ，味甘 ，颇受中外顾客的称赞 。牛肉蛋白质含量高，