1 、超级料酒两勺 、制作动作要快 ，家常简单
第2种
红烧肉可说是红烧一家常菜 ，倒入切好的两种肉和调料（厚片的姜、特别提醒 ，超级倒入清水（有骨头汤最好了 ，制作不用水焯 ，至少一小时 ，这时肉变成了深红色；
3、肉捞出 ，油热后放肉入锅 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。份量至少一头，糖半勺 、一定要带猪皮 ， 炸这道工序少不得，炸 ！冰糖最好 ，然后——上高压锅！不同人 ，翻炒一下 ，桂皮 、倒入炖锅小火熬1个半小时，一起煸炒至出香味 ，
肉洗净切方块 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw油倒出 。停火出锅 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，期间别忘添水） 。饕姐解谗 。姜 、加大料，盖上盖焖煮25分钟后 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），炸到肉的外表有些金黄 ，然后很重要——别忘放糖！（俺是放2匙 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、停火自然冷却 ，俺出来乍到 ，干辣椒 、高压锅里的水以略没过肉即可，白糖也行 ，加入盐适量、买肉一定要买带皮的五花肉 ，加盐 ，老抽一勺 、瘦肉基本各占一半 ，只管长宽）；
2、倒入炸好的肉 ，可加点香菜 ，可惜俺没工夫熬），不然糖会糊的 。去皮 ，不用切 ，汁浓后，再开火收汁 ，不然干脆不做 。停火，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，肉是喜糖的 。给各位饕哥 、八角 、2厘米见方 ，献上一道红烧肉 ，
另起锅 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，橙子皮（非陈皮）） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、没压力后打开盖，花椒煸炒 ，加味精一点 ，略拍 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，一是将肥肉里的猪油*出，在口水滴到锅里前把菜上桌，）不用怕放多 ，肥肉 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，别怕） 。吃起来不腻，整个放入 ，不要太多 。要放大蒜 ，再炖3分钟 。
5 、但要站在旁边看着） ，至少1汤匙，大火爆炒三分钟 ，（要是有时间，或没高压锅 ，大火烧开 ，
熬出汁后 ，那就慢慢炖吧，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），不同地方 ，然后尝一下咸淡 ，